La pollinisation étrangère ne tient pas du hasard ni de la simple cohabitation entre arbres. Pour que la magie opère, il faut que la variété à polliniser et celle qui va apporter son pollen soient compatibles. Inutile de viser la totalité : si 5 à 10 % des fleurs sont fécondées, la récolte sera déjà au rendez-vous. Toutes les variétés ne jouent pas à armes égales : certaines sont de redoutables pollinisatrices, capables de fertiliser tout le voisinage, quand d’autres n’assurent qu’un service minimum.
Pourquoi polliniser la groseille
La groseille, elle, ne pardonne rien. Quand la pollinisation fait défaut, c’est l’hécatombe : parfois plus de 80 % des fruits tombent sans jamais se former. La plupart des variétés affichent une auto-stérilité quasi systématique. Impossible, donc, de miser sur un seul pied : il faut prévoir des partenaires compatibles pour garantir la récolte.
Voici, pour s’y retrouver, quelques associations de variétés pollinisatrices et à polliniser :
| Variétés par polliniseur | Variétes Pollinisatrices |
| Burga | Koeniglich von Neapel Noir |
| Geant von Boskoop | Noir de Bourgogne, Goliath |
| Bourgogne | Gant de Boskoop, Goliath, Silvergieter, Rosenthal en longues |
| Koniglich von Neapel | Burga, Schwarz unten |
| Silvergieter | Bourgogne |
| Tenoch | Croix de Malvern |
| Tsema | Wellington tôt, Wellington XXX, Malvern Croix |
| Wellington début | Huit de Davidson, Tsema, croix de Malvern |
| Wellington | Costwold Cross, Baldwin, Tsema, revêtement en caoutchouc précoce |
Nos cerisiers cultivés appartiennent à trois types différents :
Trois familles principales réunissent les cerisiers cultivés :
- Prunus Avium : la source des cerises douces, bigarreaux et cerises d’orignal
- Prunus Cerasus : pour les cerises acides, type amarelles et Morello
- Des hybrides entre ces deux espèces, donnant les cerises anglaises, royales ou de vraies cerises.
La pollinisation varie selon le groupe. Chez les cerisiers doux, bigarreaux, mouchetés ou anglais, impossible de compter sur l’autofécondation : il faut croiser les variétés. À l’inverse, les cerises acides offrent parfois des variétés auto-fertiles. D’ailleurs, marier cerises douces et cerises acides se révèle bénéfique, la fertilisation croisée n’étant pas un luxe, mais une vraie nécessité pour beaucoup de variétés.
Pour chaque variété à polliniser, comptez deux à trois variétés pollinisatrices compatibles. Voici quelques exemples :
| Variétés pour la pollinisation | variétés pollinisatrices |
| Badacsony | Sommet, Meched noir, Burlat, géant robuste, géant Hedelfingen |
| Burlat | Les premières rivières, Merton Glory, Jaboulay, Hedelfingen Géant, Arcina Fercer, Van. Incompatible avec Moreau et Pscola Bernard |
| Coeur de la colombe | BURLAT, Napoléon, géant Hedelfingen, Merton renommée |
| Les premières rivières | Marmotte, Moreau, Burlat, Jaboulay |
| Verdel Ferbolus | Noir de purée, Badacsony, fin de Vignola |
| Géant de Hedelfingen | Guillaume, Napoléon, Bernard précoce, Stark Hardy géant, Merton Glory, Burlat, Coeur de la Colombe, Vignola tardive |
| Jaboulay | marmottes, burlat, reverchon |
| Guillaume | Débutant Bernhard, Napoléon, Burlat, Géant Hedelfingen, Vignola tardive |
| marmotte | Moreau, Early Rivers, Burlat, Van. Incompatible avec Napoléon. |
| Napoléon | Rainier, William, géant Hedelfingen, Merton Glory, Stark Hardy Giant, Van. Incompatible avec la marmotte |
| Noir à partir de purée | Sommet, Badacsony, Vignola tardive, géant de Hedelfingen |
| Précédent Bernard | Napoléon, Guillaume, Rainier, Van, géant de Hedelfingen. Incompatible avec Moreau et Burlat |
| Rainier | Arcina Fercer, Stark Hardy Giant, Ward, Napoléon, Van, Merton Gloire |
| Reverchon | Géant de Hedelfingen, fin de Vignola, Van, Jaboulay |
| Géant robuste | Hedelfingen Riese, Bernard débutant, Arcina Fercer, Van, Burlat |
| Vignola tardive | Schwarz Meched, Reverchon, Hedelfingen géant |
| Van | Arcina Fercer, Stark Hardy Giant, Burlat, Géant Hedelfingen, Napoléon, Recerchon, Merton Glory |
Les pruniers cultivés sont de deux types :
On distingue deux grandes catégories de pruniers cultivés :
- Prunus domestica, le prunier européen à l’origine de la majorité des variétés françaises (prunes d’Ente, prunes de canard, reine Claude…)
- Prunus insititia, comprenant notamment la mirabelle. (Les pruniers japonais, Prunus Salicina, ne sont pas abordés ici.)
Chez le prunier, la production alterne souvent : une année faste, une année maigre. La pollinisation croisée devient alors une alliée précieuse. De nombreuses variétés ne peuvent se féconder elles-mêmes. Quand on cultive une variété auto-fertile, la présence de pollen étranger n’est pas obligatoire mais améliore nettement la fructification.
Voici quelques variétés de pruniers auto-fertiles : Anna Späth, Belle de Leuven, Peignoir double, Laxton précoce, Lomda, Opale, Primacotes, Prune de canard, Squeeze commune, Fêtard, reine Claude de Bavay, reine Claude d’Oullins, feu la reine Claude de Chambourcy, Reine Claude de Vars, Stanley, Tardicotes, Victoria.
Pour mieux organiser son verger, ces tableaux indiquent quelles variétés associer selon la période de floraison :
| Variétés pour la polliniser | variétés pollinisatrices |
| Floraison précoce à mi-tôt | |
| Bonne de Bry | Quetsche d’Ersinger, tsar, Victoria, Reine Claude Golden, Jefferson |
| Goutte d’or de Coe | Reine Claude de Bavay, Bonne de Bry, Victoria. Incompatible avec la reine Claude Golden et Jefferson |
| Jefferson | Early Laxton, Brys Maid, Victoria, Reine Claude d’Oullins, président |
| La reine Claude de Moissac | Jefferson |
| Reine Claude Violet | La reine Claude d’Or, la reine Claude d’Oullins, la reine Claude d’Althan |
| Floraison moyenne à semi-tardive | |
| Mirabelles par Nancy | Mirabelle de Metz, Reine Claude Dorée, Reine Claude d’Althan, Squeeze from Alsace |
| Reine Claude d’Althan | Anna Späth, Mirabelle de Nancy, Reine Claude Dorée, Squash |
| La reine ClaudeGoldene | Prune de canard, reine Claude d’Oullins, Anna Späth, Opale, Squeeze, Stanley, la reine Claude de Bavay |
| Floraison tardive jusqu’à très tard | |
| Hackman | Reine Claude Doree, défunte reine Claude de Chambourcy, prune d’Ente, reine Claude d’Oullins |
| Mirabelle par Metz | La reine Claude d’Or, la reine Claude d’Oullins, la reine Claude d’Althan |
| Squeeze de l’Italie | Reine Claude Golden, Reine Claude d’Althan, Anna Späth, Prune de canard, reine Claude d’Oullins |
Pour les poiriers, la question de la pollinisation ne souffre pas d’à-peu-près. Sans croisement, pas de fruits. Le tableau suivant propose une sélection de variétés à associer, classées par période de floraison, de la plus précoce à la plus tardive :
| Variétés pour la pollinisation | variétés pollinisatrices |
| Comtesse de Paris | Louise Bonne, Précocious par Treoux |
| Duchesse d’Angoulême | Louise Bonne, Butterré d’Anjou, Présidente Drouard |
| prêtres | André Desportes, Louise Bonne, Trévoux Précoce |
| Louise Bonne d’Avranches | André Desportes, Bürré d’Anjou, Bürré Clairgeau, Beurré Hardy, Comtesse de Paris, duchesse d’Angoulême. Pauvres pollinisateurs : Louise Bonne, Williams |
| Trévoux précoce | André Desportes, Comtesse de Paris, Président Drouard |
| Dean d’hiver | Beurré Hardy, Madame Ballet, Cass Crassane, Triomphe de Vienne |
| Clairgeau au beurre | Butterred Hardy, Doyen d’hiver, Louise Bonne, Col de Crassane |
| Épine de Mas (ou duc de Bordeaux) | Lumière beurrée, Hardenpont beurré, Hardy beurré, Cassane |
| Col de Crassane | Emine du Mas, doyen d’hiver, Williams, Bergamote Espéren, Butterré d’Hardenpont, Beurré Hardy, Conférence |
| Triomphe de Vienne | Clairgeau papillon, Espéren bergamote, doyen de l’hiver, Williams |
| Hardy au beurre | Clairgeau Butterred, doyen d’hiver, col de Crassane, Triomphe de Vienne, Conférence, Williams |
| Mme Ballet | conférence |
| conférence | Williams, Dr Jules Guyot, doyen de Comice, Hardy beurré |
| Espéren bergamote | Williams, Crassanepass, Hardenpont Beurre, Dr Jules Guyot |
| Williams | Bergamote Espéren, Conférence, Doyen de Comice, Bürré d’Hardenpont, Dr Jules Guyot, Josephine von Malines, Legipoint. Pauvres pollinisateurs : Louise Bonne, Max Red Bartlett |
| Beurre de Hardenpont | Bergamote Espéren, Doyen de Comice, Dr Jules Guyot, Williams, Legipoint |
| Doyen de Comice | Conférence, Williams, Dr Jules Guyot, Bergamote Espéren, Butterré d’Hardenpont, Joséphine von Malines, Legipoint |
| Josephine von Malines | Doyen de Comice, Williams |
| Legipoint | Conférence, doyen de la Comice, Dr Jules Guyot, Williams |
| Dr. Jules Guyot | Williams, doyen de la bande dessinée, Butterred von Hardenpont, Conférence, Legipoint |
| Jeanne d’Arc | Doyen de Comice, Legipoint |
Chez le noisetier, la floraison et la fécondation obéissent à un calendrier bien particulier. Les fleurs mâles et femelles cohabitent sur le même arbre, mais restent séparées. Les chatons mâles précèdent l’apparition des glomérules femelles, parfois de quinze jours. Et la pollinisation ne se fait pas au printemps, mais au cœur de l’hiver, quand le pollen, emporté par le vent, voyage sur de longues distances. Autre spécificité : il s’écoule souvent plusieurs mois entre la pollinisation et la fécondation proprement dite, qui n’interviendra que de mai à juin.
Le noisetier ne tolère pas la solitude : isolé, il ne produira jamais de récolte fiable. Pour contourner cette autostérilité, il est recommandé de planter au moins deux variétés pollinisatrices différentes aux côtés de la variété principale.
| Variétés à polliniser | variétés pollinisatrices |
| Coutard Fertile | Segorbe (floraison précoce), Gunslebert, Merveilles de Bollviller |
| Gunslebert | Long Espagne, Coxford, Bollwiller |
| Segorbe | Gunslebert (bon pollinisateur), Fertile de Coutard (pur-sang), Long Espagne |
| Long de l’Espagne | Coxford, Wonder par Bollwiller |
| Wonder par Bollweiller | Long Espagne, Coxford |
En choisissant soigneusement les associations de variétés, le jardinier se donne toutes les chances de récolter, année après année, des fruits à la hauteur de ses attentes. La pollinisation, loin d’être un simple détail technique, se révèle l’atout maître pour transformer un verger en vraie corne d’abondance. Finalement, chaque arbre, chaque fleur, chaque choix de variété, pèse dans la balance. Reste à observer le ballet des abeilles, témoin discret d’un verger qui prépare déjà ses promesses.
